品牌官网微信公众号
首页 > 兽药技术

猪饲料中霉菌毒素对猪的危害与控制

时间:2018-09-02 18:15:05  编辑:  【小编微信号:yzok666】 欢迎交流!

美吉氏——宠物美育专家!

  自然界中霉菌分布极广,种类繁多,但霉菌引起的饲料污染却往往被养殖者忽视,其所引起的疾病也容易与其他疾病相混淆。饲料中霉菌毒素不仅会损害动物健康,影响生长和饲料报酬,最终还会由畜产品危害人类健康。根据联合国粮农组织(FAO)资料,全世界每年约有25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的影响。张丞等对2009年上半年中国饲料和原料抽样调查的结果显示,在90份样品中,完全没有检测出霉菌毒素的样品仅8份,占样品总数的8.9%;只检测到1种霉菌毒素的样品数为7份,占样品总数的7.8%;同时检测到含4种以上霉菌毒素的样品数占67.8%。可见,霉菌是影响世界农业、饲料业和养殖业发展的一大危害,必须引起高度重视。

  1.霉菌毒素的来源

  霉菌毒素是某些霉菌在生长繁殖、新陈代谢过程中产生的代谢产物。饲料中产生霉菌毒素的产毒霉菌有30多种,常见的为曲霉菌(Aspergillus)、青霉菌(Penicillium)和镰刀菌(Fusarium)。迄今为止已有320多种霉菌毒素被分离和鉴定出来,其中最常见对动物具有毒性的霉菌毒素有黄曲霉毒素(Aflatoxin)、赭曲霉毒素(Ochratoxin)、玉米赤霉烯酮(Zearalenone)、杂色曲霉毒素(Sterigmatocystin)、单端孢霉烯族化合物(Trichothecin)等。

  大多数真菌污染事件都发生在操作不当的收获、运输、饲料原料和混合饲料储藏过程中。霉菌的生长与产毒均需要一定的温度和湿度。在低温干燥贮存条件下,霉菌总数和毒素含量变化较小,在保质期内不会超过国家标准限量;而在高温高湿的条件下,霉菌总数和毒素含量变化显著。大多数霉菌繁殖的最适温度为24-32°C。在0°C以下或30°C以上,霉菌几乎不能产毒或产毒能力很弱。黄曲霉素和烟曲霉素适合于温热的气候,而在寒冷高湿的寒带常见的霉菌毒素有赭曲霉毒素、玉米赤霉毒素、呕吐毒素(T-2毒素)和蛇形毒素等。

  2.霉菌毒素的危害

  2.1降低饲料营养价值

  霉菌能使饲料脂肪迅速变质,蛋白质消化率、饲料中赖氨酸和精氨酸水平降低,使饲料代谢减少。还可使维生素稳定性降低,同时破坏饲料中营养物质的平衡。有研究表明,如果饲料霉菌生长明显,其营养价值至少降低10%。被霉菌污染后的饲料,无论从气味还是适口性都会使猪的采食量下降,更为重要的是,产毒霉菌产生的霉菌毒素,可危及动物的健康和生产,最终影响人类健康。

  2.2影响动物健康

  饲料对动物具有很强的毒副作用,动物一次性摄入含有大量霉菌毒素的饲料,往往会发生急性中毒,多为急性肝坏死。即使含量很低,也会导致畜禽生长受阻,繁殖性能降低,免疫机能下降,长期少量摄入则会发生慢性中毒和致癌。

  2.2.1黄曲霉毒素(AFT)

  黄曲霉毒素致突变性最强,是一类具有二氢呋喃杂痒萘环结构衍生物的总称。主要由黄曲霉菌和寄生曲霉菌产生,由约20种结构相似的化学物质组成。猪对黄曲霉毒素很敏感,对霉菌污染的饲料,猪会拒食或采食量下降,生长迟滞,免疫功能降低,还会造成肠道及肾脏出血,肝胆肿大、受损和癌变。母猪采食含有黄曲霉毒素的饲料,会导致胚胎坏死,胎儿畸形,贫血;哺乳母猪泌乳量下降,并对哺乳小猪产生不良影响。有研究报道,饲料中黄曲霉毒素为2.0mg·kg-1时,可使猪体重比对照组的33.7kg减少到29.7kg。

  2.2.2玉米赤霉烯酮(ZEA)

  玉米赤霉烯酮是一种具有激素类物质活性的毒素,主要由粉红色镰刀菌产生,玉米和小麦是玉米赤霉烯酮产生的最好基质,热处理不能破坏此毒素。产毒条件为12-24°C,相对湿度40%-60%的土壤最易产生。玉米赤霉烯酮的毒性作用主要表现为雌激素中毒症,能引起猪和牛的不孕或流产。尤其以猪最为敏感,可提早小母猪性成熟,后备母猪频现发情,却多次配种不孕。妊娠母猪采食有玉米赤霉烯酮的饲料会引起流产或胚胎的死亡。公猪表现为精子产量及性欲降低,受精率降低。

  2.2.3赭曲霉素

  赭曲霉素的产霉菌有赭曲霉和硫色曲霉等。赭曲霉素的污染范围较广,几乎可污染玉米,小麦等所有的谷物。赭曲霉素具有强烈的肾毒素和一定肝毒素、神经毒性及免疫毒性,毒性高,可致癌。可使动物免疫系统功能抑制;哺乳动物的肝脏及肾脏受损,尤其对猪和人类危害更大,母猪引起流产和产仔重偏轻。

  2.2.4T-2毒素

  T-2毒素主要由三线镰刀真菌产生;主要来源是玉米、小麦、大麦、燕麦。T-2毒素为毒性高的免疫抑制物质,破坏淋巴系统,该病可人畜共患,畜禽中多发生于猪,家禽次之,牛羊等反刍动物较少。含有T-2毒素的饲料会危害种猪生殖系统,可引起不孕、流产或产下虚弱小猪。采食量降低、呕吐、下血痢,甚至死亡。

  2.2.5呕吐毒素(DON)

  呕吐毒素又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇,主要由禾谷镰刀菌产生。阴雨潮湿或低温高湿可导致玉米及其他谷物感染镰刀菌属,从而引起玉穗腐烂及麦类等作物斑点病和头枯病。DON是最常见的镰刀霉毒素,耐热、耐压,弱酸中不分解,加碱及高压处理可以破坏其部分毒力。DON的污染常出现于玉米、小麦、大麦、燕麦。DON对猪只影响较大,摄入DON0.5mg·kg-1,5-7min后即开始呕吐,当饲料中含有DON1mg·kg-1以上即可引起猪生长缓慢,采食量显著下降。当含量超过4mg·kg-1时,会导致采食量严重下降,皮下及肌肉出血,繁殖率及免疫力下降。

  3.饲料霉菌毒素的脱毒

  对于霉变很严重的饲料原料应丢弃,因其养分已流失严重,且会对畜禽造成很大的危害。对于轻度霉变的饲料,可根据具体情况,采用不同的方法进行脱毒。包括物理脱毒、化学脱毒、吸附法等,其中吸附法对饲料工业及养殖业来说是一种简单易行、且为有效的脱毒方法。

  物理脱毒主要包括挑选霉粒、水洗法、晾晒法等。这些方法耗时耗力,且水洗法对于难溶解于水的黄曲霉素、玉米赤霉烯酮、杂交曲霉毒素等效果不理想,需反复搓洗或粉碎水洗除毒。因此,这些方法主要针对农户和小规模养殖场应用。

  化学脱毒主要包括:氨水去毒法、碱煮去毒法。化学脱毒法效果较好,但有一定的腐蚀性,也不适用于大批量的饲料原料。

  吸附法即在饲料中添加一些能吸附霉菌毒素的添加剂,如某些矿物质活性碳、沸石、硅藻土等,使其在动物体内发挥吸附霉菌毒素的功效,从而达到脱毒的效果。目前此法已普遍使用。

  4.饲料霉变的预防

  4.1控制饲料和原料的水分含量

  水分超标是影响饲料霉变的主要因素,当饲料中水分含量超过15%时可导致霉菌的大量生长繁殖,饲料水分含量达17%-18%时为真菌繁殖产毒的最适条件。因此,饲料生产中也要注意控制含水量。

  4.2良好的贮藏条件

  库房要求地势高燥,必须保持通风、干燥、阴凉、定期消毒打扫。饲料存放时,需用木板架撑隔饲料,使其底面保持干燥。另外要控制饲料加工过程中的水分和温度,饲料颗粒化,其含水量一般要增加3%-5%,因此,饲料粉碎后要及时加工处理,以减少霉菌生长的机会。

  4.3使用饲料防霉剂

  目前饲料生产商使用防霉剂较多的是丙酸及其盐类(丙酸钙、丙酸钠、丙酸钾),丙酸的添加量为饲料的0.3%,丙酸钙的添加量为饲料量的0.2%-0.5%,用水配成10%的溶剂使用。这种方法简单方便,造价低,且效果好。另外应用较多的防霉剂是山梨酸及其盐类。各种原料在储存之前可用液体霉菌抑制剂加以处理,饲料在加工过程中可用粉状霉菌抑制剂或液体产品处理,这对残留在运输管道等处的饲料也有减少污染的作用。(资料来源:互联网)

中国工业和信息化部 河南省通信管理局 豫ICP备18019714号-3 Copyright © 品牌兽药网_中国兽药信息网_中国兽药排行榜 PPSYW.COM
* 本页面内容不代表中国宠物用品排行榜观点或购买意向,仅提供参考使用。查询数据是为了消费者选购到市面上最好的品牌(品牌消费),无偿服务于广大宠物用品消费者。 中国十大宠物品牌数据是宠物企业品牌信用指数以及几十项数据统计计算真实呈现的结果,无需企业申请申报,不需要交纳任何费用。R/TM/C图标为公司或相关单位商标版权,受法律保护。 请勿转载 | 复制请注明出处 | 未经授权 | 禁止转载本站数据